料理
酵母フリープルアパートロール
最初のInstructableについて、このレシピを皆さんと共有したいと思います。 この無酵母パンは、ほとんどの場合、キッチンで簡単に入手できる材料で作られています。 また、パンを事前に校正する必要がないため、時間がかかりません。 このレシピで得られるロールはそれ自体で問題ありませんが、少し変更するために追加や置換を行うこともできます。 始めましょう!
ステップ1:材料

- 1¾カップの万能小麦粉(2カップに丸めないでください!)
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ2
- 塩バター大さじ2(溶かして冷却)
- ½カップ+大さじ3ミルク(室温)
ステップ2:準備とベーキングの前のヒント
- ハーブやスパイスを乾燥成分に加えたり、焼く前にふりかけたりすることができます。
- 私はこのパンを、脂肪1%の牛乳のみを使用して作りました。 全乳を使用したい場合は、同様の結果が得られると確信しています。 プレーンヨーグルトも良い代用品かもしれません。 代用する場合は同量を使用してください。
- 他の油はバターの代わりになります。 どんなフレーバーの組み合わせがあなたに合っているかを見てください。
- 固化する油または脂肪(ココナッツオイルや野菜ショートニングなど)を使用する場合は、それらが溶けていることを確認してください。
- パンにも詰め物を入れることができます。 私が試したのは、チーズとあんこです。
- 小麦粉を2カップに丸めないでください。 ロールは「生地のような」風味になる可能性があります。
ステップ3:準備を整える



1.オーブンを華氏350度に予熱します。
2.四角いベーキングパン(8x8x2インチ)、またはパーチメント紙付きの丸いパン(9x2インチ)を並べます。
- パーチメント紙が手に入らない場合は、バター(溶かしバターではない)または調理用スプレーでパンの底面および/または側面にグリースを塗ります。
- パーチメント紙をフライパンの側面に貼り付けるには、少し角にグリースを塗り、フライパンに押し込みます。
ステップ4:乾燥材料の準備


3.乾燥した材料を中くらいのボウルに入れます:万能小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー。
- ハーブ、スパイス、またはその他のドライフレーバーをボウルに追加できます。
4.乾燥成分をよく混ぜるまで泡立てます。
ステップ5:ウェット成分の追加



5.手またはヘラを使用して、小麦粉混合物の中央にウェルを作成します。
6.牛乳と溶かしたバターを真ん中に注ぎます。
7.べたつきがなくなるまで、スパチュラで混ぜます。
- ボウルの底をこすって、残りの小麦粉を混ぜてください。
ステップ6:生地をこねる




8.すべての材料が揃うまで、生地を手でこねます。 生地はボウルの側面から引っ張り、べたつく。
- 材料がうまく組み合わされた後、生地をもうこねないようにしてください。
- ボウルでの練りに問題がある場合は、生地をペストリーボードまたは小麦粉をまぶしたテーブルトップに移し、手順8に従います。
- 生地は少しゴツゴツします。 大丈夫。 それらがボールに転がされたら、目に見えるしこりが多すぎないはずです。
ステップ7:生地を丸める

9.生地を均等な部分(正方形のパンを使用する場合は通常9つの部分)に分け、ボールに丸めて、ベーキングパンに配置します。
- ローリングする前に、各ボールに詰め物を追加します。
- 希望のトッピングを生地のボールに振りかけます。
ステップ8:ベーキングと結果

10.ロールを20〜25分間焼きます。
11.オーブンから取り出します。 焼いたロールは、ベーキングパンで冷ましたままにするか、取り出すことができます(羊皮紙は取り外しも簡単です)。
*焼く前に、ロールにパウダーチーズをいくつか振りました。