酵母フリープルアパートロール

最初のInstructableについて、このレシピを皆さんと共有したいと思います。 この無酵母パンは、ほとんどの場合、キッチンで簡単に入手できる材料で作られています。 また、パンを事前に校正する必要がないため、時間がかかりません。 このレシピで得られるロールはそれ自体で問題ありませんが、少し変更するために追加や置換を行うこともできます。 始めましょう!

ステップ1:材料

  • 1¾カップの万能小麦粉(2カップに丸めないでください!)
  • 砂糖大さじ3
  • 塩小さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 塩バター大さじ2(溶かして冷却)
  • ½カップ+大さじ3ミルク(室温)

ステップ2:準備とベーキングの前のヒント

  • ハーブやスパイスを乾燥成分に加えたり、焼く前にふりかけたりすることができます。
  • 私はこのパンを、脂肪1%の牛乳のみを使用して作りました。 全乳を使用したい場合は、同様の結果が得られると確信しています。 プレーンヨーグルトも良い代用品かもしれません。 代用する場合は同量を使用してください。
  • 他の油はバターの代わりになります。 どんなフレーバーの組み合わせがあなたに合っているかを見てください。
  • 固化する油または脂肪(ココナッツオイルや野菜ショートニングなど)を使用する場合は、それらが溶けていることを確認してください。
  • パンにも詰め物を入れることができます。 私が試したのは、チーズとあんこです。
  • 小麦粉を2カップに丸めないでください。 ロールは「生地のような」風味になる可能性があります。

ステップ3:準備を整える

1.オーブンを華氏350度に予熱します。

2.四角いベーキングパン(8x8x2インチ)、またはパーチメント紙付きの丸いパン(9x2インチ)を並べます。

  • パーチメント紙が手に入らない場合は、バター(溶かしバターではない)または調理用スプレーでパンの底面および/または側面にグリースを塗ります。
  • パーチメント紙をフライパンの側面に貼り付けるには、少し角にグリースを塗り、フライパンに押し込みます。

ステップ4:乾燥材料の準備

3.乾燥した材料を中くらいのボウルに入れます:万能小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー。

  • ハーブ、スパイス、またはその他のドライフレーバーをボウルに追加できます。

4.乾燥成分をよく混ぜるまで泡立てます。

ステップ5:ウェット成分の追加

5.手またはヘラを使用して、小麦粉混合物の中央にウェルを作成します。

6.牛乳と溶かしたバターを真ん中に注ぎます。

7.べたつきがなくなるまで、スパチュラで混ぜます。

  • ボウルの底をこすって、残りの小麦粉を混ぜてください。

ステップ6:生地をこねる

8.すべての材料が揃うまで、生地を手でこねます。 生地はボウルの側面から引っ張り、べたつく。

  • 材料がうまく組み合わされた後、生地をもうこねないようにしてください。
  • ボウルでの練りに問題がある場合は、生地をペストリーボードまたは小麦粉をまぶしたテーブルトップに移し、手順8に従います。
  • 生地は少しゴツゴツします。 大丈夫。 それらがボールに転がされたら、目に見えるしこりが多すぎないはずです。

ステップ7:生地を丸める

9.生地を均等な部分(正方形のパンを使用する場合は通常9つの部分)に分け、ボールに丸めて、ベーキングパンに配置します。

  • ローリングする前に、各ボールに詰め物を追加します。
  • 希望のトッピングを生地のボールに振りかけます。

ステップ8:ベーキングと結果

10.ロールを20〜25分間焼きます。

11.オーブンから取り出します。 焼いたロールは、ベーキングパンで冷ましたままにするか、取り出すことができます(羊皮紙は取り外しも簡単です)。

*焼く前に、ロールにパウダーチーズをいくつか振りました。

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