ロースト七面鳥のもも

七面鳥の胸肉のローストは、七面鳥の胸肉よりも肉の乾燥がはるかに遅いため、鳥全体を調理するのに代わる素晴らしい選択肢です。 彼らは、2人または少人数のグループの感謝祭に最適です。

ローストした七面鳥の太ももをシンプルに保ちます-セージ、バター、塩、コショウのみ。 あなたは本当に全力を尽くすことができます!

2つの七面鳥の太ももは、通常2人の人々を詰め込みすぎたり、多くの側面がある場合は4人を十分に養います。 :D

ステップ1:成分:

  • 七面鳥の太もも
  • 塩バター-大さじ2-3
  • 生セージ
  • 塩コショウ

また、プローブ温度計とリップ付きベーキングシートも必要になります。13x9サイズを使用しています。 深いケーキパンを使用しないでください-太ももがきれいに切れません。

350 Fで太ももをローストします。

ステップ2:調味料と詰め物

七面鳥の太ももに塩とコショウで自由に味付けし、全体をこする。

今、私たちは肌の下に道を見つけるつもりです。 太ももの切り口の周りを指で触って、皮膚の下で指を動かすことができる場所に行きます。 皮膚の下に手を押し続け、下の筋肉から離します。 これにより小さなポケットが作成されます!

セージの葉2〜3枚と大さじ1杯またはバターを皮膚の下に加えてから、元の位置に押し戻します。

ステップ3:ロースト!

プローブ温度計を使用する場合は、骨から離れた肉の最も厚い部分にプローブを挿入します。 太ももを350 Fのオーブンに入れます。

太ももを160〜165 Fの温度に達するまでローストします。サイズに応じて、通常は25〜45分かかります。 :)

七面鳥は非常に素早く調理されるので、肌はあなたが望むほど鮮明ではないかもしれません。 この場合は、3〜5分間ブロイラーの下に置いて、頻繁に確認してください。

皮からサクサクに火が通ったら、サーブする前に少なくとも5分間休ませてください-できればもっと長く!

ボーナスポイントについては、パンジュースをグレービーにすることができますが、私はそれがおいしいので、七面鳥​​の上にちょうどスプーンをかける傾向があります

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