完璧なステーキをパンフライする方法

自分で料理するのに好きな食事の1つは、フライパンステーキです。 ステーキは正しく食べるには難しい食べ物ですが、調理方法は完璧に仕上げました。 この段階的な手順では、ステーキを自分でパンフライする方法を詳細に説明します。

このチュートリアルは、以前に料理の経験がある人を対象としており、キッチンに慣れていない人が試してはいけません。 これは非常に正確で時間に敏感なプロセスであり、困難で皮肉な災害に容易に変わります。 しかし、このステーキは、各ステップを適切に準備して従う限り、驚くほど簡単に準備できます。

ステップ1:ツールと成分

ステーキを調理するのに必要な物資のリストを以下に示します。

道具

  • ストーブ
  • ステーキのサイズに適したフライパン
  • トング
  • ナイフ
  • プレート
  • 時計またはタイマー


材料

  • ステーキ
  • オリーブオイル
  • バター
  • コショウ
  • フレッシュガーリック(またはガーリックパウダー)

ステップ2:ステーキの買い物

最初のステップは、調理したいステーキを見つけることです。 私はいつもタコマボーイズでステーキを買っています。 彼らは質の高い肉の選択をしています。 それは少し高価ですが、私の意見では、それは価値があります。

私が選んだステーキは、8オンスの神戸プチサーロインステーキでした。 それは一人で十分に小さく、肉の比較的安価なカットです。 おいしそうなステーキを見つけましょう! 素敵なニューヨークステーキのお金があれば、それでいいのですが、このチュートリアルでは、小柄なサーロインステーキを使用します。

店にいる間は、オリーブオイル、バター、塩、コショウ、ニンニクなどの残りの材料があることを確認してください。 食料品店は、ニンニクパウダーよりも新鮮なニンニクを選ぶ絶好の機会です。

ステップ3:肉の準備

家に帰ったら、肉を取り出して温めなければなりません。 それが食料品店に座っているとき、それは非常に寒く、あなたは冷たいステーキを調理したくありません。

最初にステーキを肉屋の紙から引き出し、皿の上に置きます。 座っている間に、塩と胡pepperで味付けをします。 十分な量の調味料で四方を覆います。

通常、ステーキを20分ほど温めてから温めます。 肉を鍋で調理すると、より均一に調理されるため、肉を温めることが重要です。 コールドセンターは必要ありません。

ステーキが温まっている間、これはあなたのツールと材料の残りを準備する良い時です。 鍋をバーナーの上に置き、強火にかける。 加熱する前に、鍋全体にオリーブオイルを入れて、底全体をコーティングします。 プロセスの次のステップのために、パンに十分なオイルが必要です。

ステップ4:ステーキを見る

この次のステップは非常に重要であり、危険な場合があります。 この時点で、パンは非常に熱いはずです。 トングを使用して、ステーキを熱いオイルに入れます。 これらの高温では、大量の油が飛び散るので、フライパンでステーキを操作するときは注意してください。

ステーキを鍋に入れたら、調理時間を1分間計り始めます。
1分が経過したら、1分間反対側に裏返します。

その分が経過したら、ステーキを横にひっくり返し、残りの肉のように色が付くまで端を焼きます。 これを両側で行います。 油とジュースが片側に流れ落ちるようにパンを傾け、それを使ってステーキの端を調理します。 例については写真を参照してください。

ステーキが十分にできていると感じるまで、ステーキを1分間隔で回し続けます。 これはすべて、ウェルネス設定とステーキの厚さに依存します。 これにより、次のステップに進みます。

ステップ5:ステーキを調理する

この時点で、ステーキはすべての面で焼かれており、肉の汁が閉じ込められています。 ストーブの熱を中程度に下げます。

今、肉を介してあなたの好みの健康に調理するプロセスが来ます。 厚さとストーブの熱の変数のためにこれに正確な科学はありません、それであなたはちょうどそれが加熱されているか下にないことを確認するためにしばしば肉をチェックするだけです。 このデモンストレーションでは、真ん中にピンク色が残っている中程度の健康度でステーキを調理しました。

火が弱まったので、各サイドでステーキを1分間隔で調理し続けます。

今度はニンニクとバターを加えます。 健康的なバターの塊を切り取り、たっぷりのニンニクと一緒に鍋に入れます。 当時は新鮮なニンニクがなかったので、ガーリックパウダーを使用しました。 あなたがそれを回し続けるように肉が脂っこいおいしい良さに浸るようにしてください。 これがパーフェクトステーキの作り方であり、健康的なステーキではないことを忘れないでください。

私はステーキを合計8分間調理し、毎分ひっくり返して、中程度のウェルネスを得ました。 繰り返しますが、ステーキのサイズとストーブの熱の変数は、これが同じ結果をもたらさない可能性があることを意味することを明確にしなければなりません。 トングを使用して、肉の硬さを確認します。 それが固まり始めているように感じる場合、それはおそらく中程度の健康に達しているでしょう。

十分に長く調理したら、パンから引き出してきれいな皿に置きます。

ステップ6:肉を休める

あなたはステーキの調理を終了し、それを食い尽くそうとしていますが、抵抗します!

肉を切る前に休まなければなりません。 休息として知られているプロセスは、肉のすべてのジュースがステーキの中にロックすることを可能にします。 これにより、ステーキの風味が向上します。

ステーキを5分間休ませます。 せっかちになったら、お好みのビールを見つけて(あなたが年齢なら)飲み物を飲んでください

ステップ7:食べて楽しむ

あなたは忍耐強くありました。 あなたは5分待っています。 これで、驚くほど安価なステーキを食べる準備ができました!

このステーキにはソースは不要です。 ソースは、あなたが今日あなたの鍋で作った素晴らしいフレーバーを台無しにするだけです。

蒸し野菜と冷たいビールも肉の傑作の素晴らしい側面として機能します。 楽しい!

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